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重口胃!科学家从加工虾的废水中提取卵白:将用于制作食品

2020-07-09| 发布者: 吴中信息社| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 原标题:重口胃!科学家从加工虾的废水中提取卵白:将用于制作食品7月9日,据媒体报道,当虾在海鲜加工场加...

开配资公司原标题:重口胃!科学家从加工虾的废水中提取卵白:将用于制作食品

7月9日,据媒体报道,当虾在海鲜加工场加工时,产生的废水中含有大量卵白质。现在科学家们已经发明了一种要领来获取废水卵白质,这种卵白质可以用作动物饲料或人类食品。

开配资公司研究职员表示,在加工虾的废水排入下水道之前,起首需要去除废水中的有机物。该历程一般是通过添加一种名为絮凝剂的化学添加剂来实现,该添加剂可以使物质聚集在一起。

开配资公司但最常用的絮凝剂是基于铁或其他非食品级化合物,因此收获的卵白质不适合食用。相反,它要么转化成沼气,要么直接扔进垃圾填埋场。

开配资公司另一种要领是用反渗出膜过滤水中的有机物,但这种要领通常会壅闭装备,而更换装备部件带来的成本远比网络这些废水中的卵白质要高。

为此,由瑞典查尔姆斯技能学院的科学家英格丽德·恩德兰(Ingrid Undeland)和比塔·福格哈尼(Bita Forghani)领导的研究小组转向用海藻酸盐和从海藻中提取的角叉胶制成的可食用絮凝剂。

研究职员表示。利用这些技能,他们可以从加工虾的废水中提取高达98%的卵白质。当这些提取物被干燥并制成粉末时,它们分别含有高达61%和23%的脂肪酸和脂溶性维生素。


 

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